Mercredi 31 octobre 2007

13 h 40 à 14 h 40

Conférence de pointe P2

Depuis plusieurs années, on entend dire sur tous les tons qu’il faut diminuer le plus possible les gras de notre alimentation, et ce, afin de prévenir l’obésité, l’hyperlipidémie, les maladies cardiovasculaires
(HTA, infarctus, etc.). On a aussi mentionné que certains acides gras essentiels pouvaient jouer un rôle important dans notre organisme, acides gras que nous ne pouvons produire nous-mêmes. Parmi les plus importants, on retient les oméga-3 et les oméga-6. Nous avons été envahis par la littérature de toute sorte concernant la place des oméga-3 dans la prévention des maladies cardiovasculaires, de la maladie d’Alzheimer, de la dépression, des ACV, etc. Mais devons-nous « saupoudrer » des oméga-3 partout dans notre alimentation? Y a-t-il autant d’avantages que ce qu’on nous mentionne? Avons-nous assez de bonnes études et assez de recul pour avancer que les oméga-3 sont indispensables à notre santé? Comme médecin de famille, doit-on en prescrire à tous nos patients?